Tủ đông nhanh nitơ lỏng đường hầm

Máy làm đông lạnh nhanh nitơ lỏng kiểu đường hầm sử dụng thân máy bằng thép không gỉ, được hàn hoàn toàn, đáp ứng phiên bản mới của tiêu chuẩn EHEDG của Châu Âu và USDA của Mỹ.Máy cấp đông nhanh bằng nitơ lỏng dạng đường hầm phù hợp với mọi loại thực phẩm cần làm lạnh, cấp đông nhanh hoặc làm vỏ/cứng và cấp đông trong dây chuyền lắp ráp hoặc sản xuất liên tục.Máy cấp đông nhanh kiểu đường hầm cũng có thể đảm bảo chất lượng thực phẩm.

Máy cấp đông nhanh nitơ lỏng đường hầm chủ yếu được sử dụng để cấp đông nhanh thực phẩm.Phương pháp điều khiển của màn hình cảm ứng + PLC được áp dụng để theo dõi sự thay đổi nhiệt độ trong hộp theo thời gian thực.Sau khi các thông số được thiết lập, thiết bị có thể chạy tự động.Hoạt động đơn giản, độ tin cậy cao và hoạt động kết thúc với báo động tự động.

Máy cấp đông nhanh bằng nitơ lỏng kiểu đường hầm sử dụng nitơ lỏng làm phương tiện làm mát để cấp đông thực phẩm nhanh chóng và mạnh mẽ.Do quá trình cấp đông nhanh diễn ra tương đối nhanh nên sẽ không làm hỏng cấu trúc mô bên trong của thực phẩm, do đó đảm bảo tính xác thực, nước cốt nguyên bản, màu sắc nguyên bản và dinh dưỡng của thực phẩm. và nó có thể nhận ra sự đóng băng nhanh chóng của các monome mà không làm mất độ bám dính.

Ưu điểm của tủ đông nhanh nitơ lỏng đường hầm:

① Làm đông trong 5 phút, tốc độ làm lạnh ≥50℃/phút, tốc độ làm đông nhanh (tốc độ làm đông nhanh hơn phương pháp làm đông thông thường khoảng 30-40 lần) và làm đông nhanh bằng nitơ lỏng có thể làm chín thực phẩm nhanh chóng đi qua vùng phát triển tinh thể băng lớn 0℃～5℃.

②Duy trì chất lượng thực phẩm: do thời gian đông lạnh của nitơ lỏng ngắn và nhiệt độ thấp -196°C, thực phẩm được đông lạnh bằng nitơ lỏng có thể duy trì màu sắc, hương thơm, mùi vị và giá trị dinh dưỡng trước khi chế biến ở mức tối đa.Hương vị thức ăn ngon hơn so với phương pháp cấp đông nhanh truyền thống.

③ Tiêu thụ nguyên liệu khô nhỏ: Thông thường, tỷ lệ hao hụt tiêu hao khô khi cấp đông là 3-6%, trong khi cấp đông nhanh bằng nitơ lỏng có thể giảm xuống 0,25-0,5%.

Chi phí thiết bị và năng lượng thấp, đầu tư thiết bị một lần nhỏ, chi phí vận hành thấp, dễ dàng thực hiện cơ giới hóa và dây chuyền lắp ráp tự động, nâng cao năng suất.

④Hoạt động đơn giản và có thể vận hành không người lái;chi phí bảo trì thấp, và hầu như không có chi phí bảo trì.

⑤ Diện tích sàn rất nhỏ và không có tiếng ồn.

Ưu điểm của máy làm đông lạnh nhanh bằng nitơ lỏng kiểu đường hầm là: diện tích nhỏ, điều chỉnh đầu ra linh hoạt, vận hành đơn giản, vệ sinh và bảo trì thuận tiện, không gây ô nhiễm và tiếng ồn, tiết kiệm và thân thiện với môi trường.Thời gian đóng băng ngắn, hiệu quả tốt và đạt được hiệu quả đóng băng tốt nhất với mức tiêu thụ năng lượng ít nhất.Nó được sử dụng rộng rãi trong nhiều loại thực phẩm đông lạnh nhanh như thịt, hải sản và các sản phẩm thủy sản, shabu-shabu, trái cây, rau và mì ống.Chẳng hạn như: hải sản, bào ngư, tôm biển, hải sâm, tôm hùm, cá biển, cá hồi, cua, thịt, bánh nếp, bánh bao, bánh bao, bánh bao, chả giò, hoành thánh, sản phẩm phô mai, măng, ngô nếp, nhung nhung hươu, dâu tây, dứa, hồng nguyệt quế, đu đủ , vải, thực phẩm chế biến sẵn, v.v.