Ưu điểm tủ đông nhanh và nguyên lý hoạt động của sản phẩm

Tủ đông nhanh là để đóng băng nhiệt độ trung tâm của các mặt hàng được cấp đông nhanh đến -18° trong thời gian ngắn và nhanh chóng đi qua khu vực sản xuất tinh thể đá (phạm vi từ 0 đến -5 độ) trong vòng 30 phút để đạt được mục đích cấp đông nhanh. giảm thất thoát chất dinh dưỡng và giảm thất thoát chất dinh dưỡng.Nói chung, nó có thể được chia thành loại đẩy, loại tịnh tiến, loại phẳng, loại chất lỏng, loại đường hầm, loại xoắn ốc, loại nâng, v.v.
Máy cấp đông nhanh kiểu đẩy là một thiết bị cấp đông nhanh nhỏ, tiết kiệm năng lượng, hiệu quả cao, đa mục đích và kinh tế.Nó phù hợp để cấp đông nhanh bánh bao, bánh bao hấp, chả giò, bánh bao, hoành thánh và các loại thực phẩm cấp đông nhanh khác trong các nhà máy chế biến thực phẩm cấp đông nhanh quy mô vừa và nhỏ.Nó có ưu điểm là kích thước nhỏ, làm mát nhanh, tiết kiệm năng lượng, vận hành dễ dàng, v.v.
nguyên tắc làm việc:
Máy cấp đông nhanh kiểu đẩy chủ yếu bao gồm hệ thống làm lạnh, hệ thống đẩy, hệ thống điều khiển điện và buồng cấp đông nhanh.Chuyển động từng bước, trong quá trình chuyển động, luồng không khí nhiệt độ thấp hình khuyên thẳng đứng ổn định được hình thành dưới tác động của quạt và bộ làm lệch hướng.Luồng khí nhiệt độ thấp này trao đổi nhiệt với thực phẩm đông lạnh di chuyển theo chiều ngang, để đạt được khả năng làm lạnh và đóng băng nhanh chóng.quá trình.
Sản phẩm được truyền tải theo đường xoắn ốc, chiếm diện tích nhỏ, lượng đông lớn.Vì vậy, phương pháp cơ chế này có thể chế tạo thiết bị cấp đông nhanh với sản lượng lớn.Hiện nay, nó cũng được sử dụng rộng rãi, chủ yếu được sử dụng trong ngành cấp đông nhanh của ngành thực phẩm.
Máy cấp đông nhanh kiểu nâng là một loại thiết bị cấp đông nhanh hiệu quả cao, tiết kiệm năng lượng và đa mục đích.Máy có ưu điểm tiết kiệm năng lượng, mức độ tự động hóa cao, kích thước nhỏ, hiệu suất ổn định và đáng tin cậy, v.v.Nó phù hợp để cấp đông nhanh các loại thực phẩm khối nhỏ, dải hoặc dạng hạt, chẳng hạn như bánh bao, bánh bao hấp, chả giò, bánh nếp và các loại thực phẩm chế biến sẵn khác.